ডিমের বরফি

ডিমের বরফি

উপকরনঃ

উপকরণ:ডিম ৪টি, ঘি ১/২ কাপ, চিনি ২৫০ গ্রাম, তেজপাতা ২ তি। এলাচ ৪ টি
সাজানর জন্য পেস্তা কুচি, কিসমিস।

প্রনালিঃ
১. ডিম, চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন।
২. কড়ইতে ঘি গরম হলে তার মধ্যে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণগুলো ভালোমতো মিশিয়ে কড়াইতে বসিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে দিয়ে অনরবত নাড়তে থাকুন। অনেকক্ষণ নাড়ার পর মিশ্রণ থেকে যখন তেল ছেড়ে আসবে এবং কড়াইয়ের গা থেকে ছেড়ে দেবে এরপর আর কিছুক্ষণ নেড়ে হালকা লালচে হওয়ার সাথে সাথে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন। গরম গরম কেটে পেস্তা কুচি, কিসমিস সাজিয়ে নিন।

ছোলার ডাল এর হালুয়া

ছোলার ডাল এর হালুয়া

উপকরণ : ছোলার ডাল ১/২ কেজি, দুধ ১/২ কেজি, চিনি ২ কাপ, ঘি এক কাপ, এলাচ ২টা, দারুচিনি ২ টুকরা, পেস্তা বাদাম ৩টা, কিসমিস ৮-১০টা।

প্রণালী : ছোলার ডাল এবার সেদ্ধ বেটে নিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে ঘি গরম হয়ে গেলে ডাল, চিনি, দুধ, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। হালুয়া ভালোভাবে কষাতে হবে। হালুয়া ঘিয়ের উপরে উঠলে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে পেস্তা বাদাম কুচি এবং কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

খাশির পাক্কি বিরিয়ানি

দুধ পুলি পিঠা

দুধ চিতই

ভাপা পিঠা /ধুপি পিঠা

চালতার আচার

তেলের পিঠা/ পাকান পিঠা/ পোয়া পিঠা

পায়েস

প্রন চাওমিন উইথ টমেটো